ČERSTVĚ UPRAŽENÉ NOVINKY OD MAMACOFFEE

NICARAGUA ARANJUEZ WOMEN'S PROJECT
Čerstvě sklizená, čerstvě pražená. Kávu si pro její vyrovnanou chuť sladkého kakaa, anýzu a mandlí a také pro její lahodné krémové tělo nejlépe vychutnáte v espressu, nebo moka konvičce. Káva je středně tmavě pražená, aby vynikla vyváženost její chuti a plnější tělo.

Aranjues Woman Project je přímá spolupráce s kávovými farmářkami v Nikaragui v oblasti Aranjues v horách nad městem Matagalpa v Nikaragui. Tento projekt tentokrát spojil čtyři farmářky: Doru, Francis, Margaritu a Maríi Delfinu, za nimiž stojí silný příběh a velká snaha produkovat skvělou výběrovou kávu. Nejen že od nich mamacoffee tým férově vykupuje kávu, ale zajišťuje i technické poradenství a další vzdělávání (například profesionální degustaci jejich káv) a zlepšování životních podmínek farmářek i jejich rodin. Více o projektu Aranjuez Women's Project (AWP) si můžete přečíst v tomto oficiálním článku.

NICARAGUA NORLAN & URIEL

Pokud hledáte zajímavou kávu na filtrovanou přípravu, tak si tuhle nenechte ujít! Vyzkoušejte intenzivní a komplexní chuť rumu, třešní a brusinky a ovocně sladkou aciditu na vlastní kůži.

Bratři Norlan a Uriel jsou čtvrtou generací kávových farmářů v rodině Chavarría. Kromě farmy El Progreso (10,5 ha), hospodaří také na farmě Linda Vista (1,5 ha). Na jejich přístupu k pěstování kávy je vidět respekt k tradici a velká snaha i touha naučit se novým postupům, a díky tomu se zlepšovat a produkovat kávu vysoké kvality. Ve svém regionu byli dokonce jedni z prvních, kteří se začali zaměřovat na pěstování a zpracovávání výběrové kávy. Nebojí se ani experimentovat! Opět byli mezi prvními, kteří začali zkoušet i jiné procesy zpracování než pro Nikaraguu typické promývání. Veškeré inovace a nové postupy zkouší nejprve v malém, na farmě Linda Vista. Ve velkém měřítku je pak to, co se osvědčilo, aplikováno i na farmě El Progreso. Díky mamacoffee podpoře (technické i informační) a dlouhodobé spolupráci v rámci zahraničního projektu je při každé sklizni viditelné zlepšení nejen v kvalitě kávy.

Jakou byste si vybrali vy? Napište nám do komentářů na našem instagramovém nebo facebookovém profilu. Budeme se těšit na vaše zprávy. J