LETNÍ ROSTLINNÉ GRILOVÁNÍ

S teplejším počasím přichází i nepřeberné množství čerstvého ovoce a zeleniny a především grilovací sezóna představující vrchol léta. Jen si to představte – potěšení ze stolování venku, všude kolem vůně grilu a koření a všechny ty rozmanité chutě! Zároveň se jedná o skvělý způsob, jak si zpříjemnit a vylepšit dobu přípravy jídla, i když vaříte jen pro sebe.

U grilování se meze nekladou a můžete
zpracovat snad vše, co vás napadne.

Občas však může dojít k tomu, že nám všechny olejové marinády a těžká masitá jídla mohou pěkně podráždit žaludek. Naštěstí existuje nekonečné množství rostlinných altenativ, které lze na grilu připravit – od veganských steaků a hamburgerů, až po nejrůznější zeleninu, šťavnaté ovoce a svěží saláty. A právě kombinace těchto dvou posledních surovin na vás dnes čeká. Karamelizovaná sladkost broskví, čerstvé borůvky, celozrnné těstoviny a kontrastní nahořklost rukoly? Ano, prosím!

SALÁT Z GRILOVANÝCH BROSKVÍ A BORŮVEK

INGREDIENCE:

4 hrnky celozrnných těstovin (penne či farfalle)

4 zralé broskve

2 hrnky borůvek

Balení rukoly

½ hrnku citronové šťávy

3 stroužky česneku (utřené)

4 lžičky dijonské hořčice

4 lžičky javorového či jiného sirupu

POSTUP:

Uvaříme těstoviny podle návodu a mezitím si připravíme broskve – rozpůlené je necháme grilovat na roštu zhruba po dobu 8 minut nebo dokud nezkaramelizují. Po ogrilování je lehce potřeme javorovým sirupem. Dresink si připravíme z půl hrnku citronové šťávy, utřeného česneku a dijonské hořčice. Do misky si navrstvíme rukolu, těstoviny, borůvky a nakrájené broskve. Vše zakapeme dresinkem a podle chuti dosolíme a opepříme. Vše můžeme ozdobit nejrůznějšími semínky a oříšky. Následně si vše vychutnáme venku za slunečného počasí a přítomnosti milé společnosti. J

Jaký je váš ,,go-to‘‘ grilovací recept? Zkoušíte rádi i rostlinné alternativy? Podělte se s námi na našem instagramovém nebo facebookovém profilu. Budeme se těšit na vaše tipy.

Zdroj: Forks Over Knives

Recepty, Vegan